2月6日　どて焼き

牛すじとこんにゃくを白味噌で煮る、どて焼きという食べ物があると聞いて。

調べたらクッキングSパパさんのレシピが出てきたので、それを参考にしました。
https://cookpad.com/recipe/1574515

圧力鍋ないので、鋳鉄琺瑯鍋で2時間くらい、
火をつけたり消したり、うっかりぐつぐつ煮ちゃったりしました。

レシピ見て調味料入れたんだけど、煮込み時間とか、味噌の塩分量によるのか、
味が薄かったので薄口しょうゆ少し足しました。



コーンポタージュみたいな色って言われたけど、
ちょっと似た感じのとろみと甘みとありました。

こんにゃくでヘルシーかと思いきや、冷えると油っこいかも～

温めなおしたり、ねぎや一味をかけて食べるのが良いですね。




ししとう焼いただけのと、豚バラ大根と、かまぼこ(柚子胡椒）。

アサヒスーパードライ、久しぶりに飲んだけどめちゃ美味しかったです。